マンゴステインの栽培：現地生産者からのアドバイス

こんにちはKMGです。

今日はマンゴステインの栽培についてです。

私の大好きなフルーツの一つです。

マンゴステインは季節限定の果物であり、市場で見かけることはあまりありません。そのため、比較的高級な果物と言えます。

値段が手ごろでいつでもあれば食卓に並べておきたい果物なのですが

シーズンの７月以外は、あまり出回っていない様子です。

シーズンオフに見かけてもいかにも古そう？あるいは輸入物だったりで美味しさがガタ落ちです。なのでマンゴスチンを誤解している人も多いでしょう。

マンゴスチンは、風味豊かなフルーツの1つで、ここフィリピンでも多くの人によって高く評価されており、その味わいは白雪のように真っ白な果実に適度な酸味のある、とても上品な味わいを持つフルーツです。また、西洋市場の消費者にも評判が良く、広く受け入れられています。

マンゴスチンはマレー諸島固有の種であり、その栽培範囲は東南アジア全体に広がっています。これらの国には、スリランカ、インドネシア、ビルマ、タイ、マレーシア、フィリピンなどが含まれます。また、ジャマイカ、キューバ、ドミニカ、パナマ、オーストラリア、ホンジュラスなど、他の国々でもわずかながら生産されています。

2000年には、フィリピンのマンゴスチンの栽培面積は1,354ヘクタールと推定されました（農業省データより）。重要な生産地域には、スールー諸島およびミンダナオ島のいくつかの州、具体的には北ザンボアンガ、ダバオ・デル・ノルテ、ミサミス・オクシデンタル、ダバオ市、アグサン・デル・シュールと殆どミンダナオ島などがあります。

原産地はインドネシアとも言われていますがなるほど、ミンダナオ島の気候は、インドネシアとよく似ていて台風性の雨ではなく熱帯のスコール型の多雨地域です。

マンゴスチンは、主にフレッシュのまま食べられますが、缶詰め、冷凍、ジャム、砂糖漬け、シロップ、キャンディなどの加工食品にもなります。

この果物は栄養価が高く、いくつかの健康上の利点をもたらす成分が含まれているため、「果物の女王」とも呼ばれています。

マンゴスチンの実の主要な有効成分はキサントンと呼ばれ、抗炎症作用、抗アレルギー作用、抗けいれん作用など、いくつかの利点があります。

また、フィリピンでは以前、マンゴスチンの葉、樹皮、外皮が煎じて体温を下げるだけでなく、赤痢、下痢、泌尿器疾患の治療にも効果があるとされていました。

さらに、

マンゴスチンの皮には7〜15％のタンニンが含まれており、革をなめし、布地を染めるのに使用されています。また、この皮は石鹸、シャンプー、コンディショナーの成分としても利用されている報告もあります。

　　　　＜目次＞

１．マンゴスチンの栽培
• 農業気候要件
• マンゴスチンの品種
• 植栽材料の準備
• 無性生殖
• 現場での確立
2. 木の管理
• 剪定
• 受精
• 灌漑
• 生理学的問題
• 害虫と病気
3. 収穫と保管
• 収穫と収穫後のハンドリング
• 成熟度指数
• 収穫方法
• 収穫後の取り扱い
• 収穫量

農業気候要件

マンゴスチンは、深く肥沃で、水はけがよく、有機物が豊富な弱酸性の粘土質ロームを好みます。石灰岩土壌、砂質沖積土、腐植質の少ない砂質土壌には適応しません。植物は、pH 5.5 ～ 6.8 の高い土壌でよく育ちます。この木は、乾燥期間が長引くことなく、1,200 mm 以上のよく分散した大量の降雨に適応します。ただし、この植物は開花誘導のために 15 ～ 30 日間の短い乾燥期間を必要とします。最適な温度は 25 ～ 35℃ 、相対湿度 (RH) は 80% 以上です。マンゴスチンは、標高の低い地域、つまり海抜 500 メートル未満の地域に関係しています。標高の高い場所でも栽培できますが、成長速度は遅くなります。

品種

植物と同じ特徴を持っています。これは1 つの品種だけを説明します。それは種子から、または接ぎ木によって無性生殖で生育することができます。通常、大きくて（重量が 1 グラムを超える）ふっくらと完全に発達した種子が植え付け用に選択されます。種子が大きいほど、生存率と生存率が高くなります。

全国種子産業評議会 (NSIC) は 2 つの品種のマンゴスチンを登録しました。これらは、ラグナ州ロス・バニョスのUPLB スイートと、ラグナ州カルアンのロハス・パープルです。

表 登録マンゴスチン品種の特徴。

品種の説明	UPLB スイート	ロハスパープル
木
樹齢（植えてからの年数）	55	19
身長(m)	4	7
成長習慣	セミスプレッディング	セミスプレッディング
方位の規則性	ビエンナーレ	年間
収穫時期	7月8月	7月8月
収率	1148
その他の特徴	早期結実
まるごとフルーツ
サイズ
重量（グラム）	87.0	65.6
長さ(mm)	48.6	53.2
幅(mm)	57.0	49.2
形	卵形	長方形
皮
色	紫	紫
テクスチャ	スムーズ	スムーズ
厚さ(cm)	7.5	6.4
重さ	61g	46.1
肉
色	白雪色	白雪色
テクスチャ	スムーズ	スムーズ
ジューシーさ	ジューシー	適度
香り	軽度	軽度
風味	甘い	弱酸性から甘味まで
可食部	29%	27.2%
総可溶性固形分	18.65*ブリックス	-
滴定酸度	9	-
シード
番号	1	1.1
サイズ
重量(g)
総重量	8.73g
個体重量	0.87g	1.3
長さ(mm)	1.58	2.03
幅(mm)	1.25	1.29
厚さ(mm)	0.69	-
形	フラット	フラット
この品種のその他の特徴:	甘く、種のない果物の割合が高い( >25%)。他の果物には小さな種子が 1 つまたは 2 つしかなく、可食部分の割合が高い	多産、弱酸性から甘味があり、可食部分の割合が高い

植栽材料の準備

完熟した果実から種子を抽出します。良好な発芽のためには、1グラム以上の種子を選択する必要があります。
高い発芽率を得るには、新しく抽出した種子をすぐに播種する必要があります。
播種は通常苗床に行います。典型的な苗床は木材またはセメントでできており、播種培地は砂と土を体積比 3:1 で混合したものです。播種用培地は、保湿性がありながらも水はけがよいものである必要があります。
種子は深さ5〜10 mm、間隔2〜3 cmに植えられます。細かい砂で覆われています。種は播種後30日程度で発芽します。
４と同じ混合物を使用して、子葉がまだ苗に付着している間に、苗をポリエチレン袋に刺します。
苗に苗を植えた後は定期的に水を与えます。
苗木は 24 ～ 36 か月で畑に植える準備が整い、畑でのメンテナンス費用を最小限に抑えることができます。

無性増殖

植物の増殖方法の一つで、親植物の遺伝的な特性を変えずに新しい植物を生み出すプロセスを指します。この方法では、種子を使用せずに、親植物の一部を切り取って新しい植物を生成します。一般的な無性増殖の方法には、挿し木、接ぎ木などが含まれ

接ぎ木は、無性増殖の広く使用されている方法です。

30〜35cm程度の元気な台木。高さが高く、通常は果実の大きさが一定で実がしっかりしている厳選された植物から得られます。これらの台木は、苗木から繁殖し、樹齢約 2 年の植物から選択されます。この段階では、台木の茎の直径は穂木の直径とほぼ同じサイズ (1.6 ～ 2.0 cm) にする必要があります。これにより、それぞれの形成層組織が厳密に一致します。

割り込み接ぎ木の手順:

種子から繁殖した苗木から2年目の台木が選ばれます。
シュートを切り取り、0〜2.5 cmの垂直方向に切ります。切り株の中央に切り込みを入れて、穂木用の V 字型の開口部を作ります。
台木のサイズとほぼ一致する茎サイズを持つ別の植物から穂木 (約 6 ～ 12 cm) を取得します。
穂木の基端を約2cmの緩やかな傾斜のくさび形に切ります。
穂木は台木の開口部に挿入されます。
完成した移植片を接木テープで包み、ビニールシートで覆います。

現場での確立

新しい土地の開墾は、大きな植物を根ごと下刈り/除去することによって行うことができます。希望の傾斜を達成するには、耕耘の後にホーイング/ローテーションを行うだけで十分です。土壌中の有機物の割合が高いことが推奨されます。有機物は、植え付けの 1 ～ 2 か月前に植え付け場所に組み込むことができます。

列間および丘間は10 ～ 8 メートルの距離に杭を打ちます。植え穴は最小サイズ 12x12x12 インチで掘り、植え付けの 1 ～ 2 か月前に有機物を 1 ～ 2 kg 組み込むことができます。初期段階では木の棒を使って苗を支えます。

水源が利用できる場合、畑の植え付けは一年中いつでも行う必要があります。ただし、植え付けに最適な時期は梅雨の初めです。移植したばかりの苗に日陰を与えます。日陰は 1 ～ 2年間維持され、完全に日光にさらされるように徐々に日陰が減ります。

成長が遅いと苗が傷つきやすく、すぐに雑草に覆われてしまうため、除草が必要です。苗木に潅水し、ココナッツの殻や草でマルチングして、乾燥期の水分を保ちます。マンゴスチンの苗木に日陰を与えるために、バナナなどの短期間の作物と間作します。

果樹園の維持管理

マンゴスチンの木は、最長 12 ～ 20年間存続する幼若期を通過しますが、接ぎ木の利用と適切な飼育により、木は植え付け後 5 ～ 7 年で結実します。

剪定

結実していない木の場合は、折れた枝や枯れた枝を取り除く以外に剪定は必要ありません。約8年以上のマンゴスチン植物の場合、結実を促進するために、古い非生産的な植物から小さな内側の枝が剪定されます。

施肥

窒素肥料を施すと、植物の栄養成長が速くなります。肥料は、樹冠端にある基部の周りにリング状に散布できます。葉面肥料の散布が必要ですが、単独で施用しても構いません。または人件費を節約するために殺虫剤材料と混合します。

表マンゴスチンの肥料の施肥量は次のとおりです。

時代樹木（年数）	Kg。商業用肥料の樹木/年
時代樹木（年数）	45-0-0	14-14-14	0-0-60
1	0.22	0.35	-
2	0.44	0.70	-
3	0.56	1.40	-
4	-	2.80	-
5	-	3.60	-
6	-	4.20	0.30
7	-	5.70	0.30
8	-	7.10	0.30
上記9	-	8.50	0.50

木のサイズが大きくなるにつれて、その割合は増加します。土壌分析が必要であれば、必要な変更を加えることが重要です。

硫黄とカルシウムの栄養施肥は、マンゴスチンの成長を促進し、その後の花の開花と果実の成長を調整できる方法です。硫黄生石灰（SQL）葉面肥料を、1:55濃度（19ppm）から1:35濃度（30ppm）の範囲内で噴霧することを、定期的に行うべきです。これをNPK肥料プログラムと組み合わせて、オフシーズンにもより多くの果実を生産できるように樹木に施肥します。

灌漑

乾季に灌漑システムを活用することが必須です。マンゴスチンの根系には根毛が存在せず、この植物は土壌中に一定の水を必要とします。乾燥期が最低でも1か月続き、これに続く豪雨が植物の開花を誘引してしまう可能性があり、マンゴスチンは通常、年に2回または不規則な時期に開花します。果物が成長し発育する間に、定期的な水を供給する必要があります。また水の不足は果実の成長速度を遅らせる可能性があります。

生理学的問題

ガム症と呼ばれる主要な生理学的障害がマンゴスチンに見られます。これは、果物の表面または皮に黄色い斑点としてラテックスがにじみ出ることで証明されます。ラテックス容器への物理的損傷は、昆虫の吸汁、強風、乱暴な収穫や取り扱いによって引き起こされる可能性があります。強い日光にさらされた果物からも乳液が染み出すことがあります。

害虫と病気

表に示すように、マンゴスチンはフィリピンでは主要な害虫や病気の深刻な攻撃を受けていないようですが必要な予防策をとることが肝要です。詳細肝要ですの農業支援センターによくアドバイスを仰いでください

表 マンゴスチンの害虫および病気とその防除:

害虫	ダメージ	管理措置
1. アザミウマ	彼らは、花のつぼみ、開いた花、開いていない葉などの柔らかく若い植物組織を食べることを好みます。	1 週間おきに2 ～ 3 回スプレーします。
2.タソックキャタピラー (ユープテローテファビア)	幼虫期は若葉を食べる	マラチオンまたはフェンバレレートをスプレーする
3.ダニ	果物の表面を攻撃し、小さな噛み傷で果物を汚し、市場での魅力を失わせます。	プロフェネフォスまたはアクレジドをスプレーする
4.コナカイガラムシ	若いフラッシュと果物への攻撃	カルバリルまたはジメトエートをスプレーする
病気
1. すすカビ	若葉への攻撃	重なった枝を剪定して通気性と日光の浸透を改善すると、感染が軽減されます。一般的な殺菌剤をスプレーする
2. 炭疽病	葉	一般的な殺菌剤をスプレーする
3. 細菌の葉鞘	葉	一般的な殺菌剤をスプレーする

収穫と収穫後のハンドリング

果実は、皮が赤紫色に暗くなり、皮に乳液が残らず、果肉部分が皮から簡単に剥がれ、可溶性固形分含有量が17～20％になると、食用に適した熟した段階に達します。

成熟度指数

開花から113～119日（アナベサ、1992）
果実の色が緑からピンクがかった紫に変わります

収穫方法

すべての果物が同時に成熟するわけではありません。市場が要求する成熟度を備えた最高品質の果実を得るには、収穫は 2 日または 3 日おきに行う必要があります。

果物は次の方法で収穫できます。

個別摘み取り
先端にネットが付いた長いポールを使用する
早朝か夕方に収穫する

収穫後の取り扱い

収穫や包装工場に到着する前の現場での取り扱いの結果として、さまざまな程度の損傷を受ける可能性があります。さらなる損傷や品質の低下を避けるために、長距離輸送を含むその後の取り扱いでは、このような損傷を最小限に抑える必要があります。マンゴスチンの損傷は、圧縮を避けて慎重に取扱いをします。

選別: 市場に出さない果物（未熟なもの、過熟なもの、また傷ついた果実や異物）を取り除きます。
等級分け: 果物は品質と大きさに応じて分類され、梱包する前に適切に分類されます。
果実の大きさ

小さい ( 16-18 果物/kg)
中(12 -14 果物/kg)
大（8〜10果物/kg）

梱包: 選択した果物は木箱に入れるか、段ボール箱に詰めます。

保管:マンゴスチンの果実は冷蔵保存が可能です。8〜10℃で8週間は持ちます。

収穫量の目安

最適な条件下では、マンゴスチンの木は植えてから6～8年後に実を結び始めます。収穫量は木によって、また季節によって異なり、木は隔年で結実する傾向があります。収穫初期としては、通常１本あたり約100個の果実が収穫されると推定されます。一方、収穫熟期では、1本あたり500～600個以上の果実が収穫されます。

土壌が良好な場所では、完全に成長した木から200～800個の果実が得られると報告されており、1本の木から最大で2,000個の果実が得られることが記録されています。5年目以降の収量は1本の木あたり平均で10～20個の果実から始まり、15年後には1本あたり1,000個以上の果実に増加しました。

以上になります。最後まで読んでいただきありがとうございます。

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表 マンゴスチンの推定生産量

樹齢（年）

果実の数/年

11-14

15年以降

10-20

30-60

70-90